MANTECADOS

INGREDIENTES:

• 30 gr de azúcar glas
• 80 gr de vino oloroso seco
• 1 pellizco de sal
• 200 gr manteca de cerdo
• 400 gr harina de repostería
• 200 gr azúcar glas

PREPARACIÓN:

• Ponga en el vaso los 30 gr de azúcar glas, el vino, y la sal y programe 2 minutos, 37º, velocidad 4.
• Agregue la manteca de cerdo y mezcle programando 20 segundos, velocidad 4.
• Incorpore la harina y probgrame 1minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
• Envuelva la masa en plástivo y déjela en el frigorífico durante al menos 1 hora.
• Precaliente el horno a 180º.
• Ponga la masa entre 2 láminas de plástico transparentes y estírela dejando 1 cm de grosor, aproximadamente.
• Con cortapastas de formas variadas, corte piezas no muy grandes y colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o láminas de silicona.
• Introduzca la bandeja en el horno, durante 13 ó 15minutos.
• Saque delhorno, deje enfriar y reboce con los 200 gr de azúcar glas antes de servir