FONDUE DE QUESO

INGREDIENTES:

• 250 gr de queso emmental
• 150 gr de queso cheddar
• 50 gr de queso parmesano
• 150 gr de cerveza Mahou Clásica
• 1 cucharadita de maicena
• 1 diente de ajo
• 1 pan rústico, barra, etc en trocitos

PREPARACIÓN:

• Corte los quesos en trozos. Ralle la mitad programando velocidad progresiva 5-10. Reserve en un bol y repita la operación con el queso restante.
• Ponga todos los quesos en el vaso, agregue la cerveza y la maizena. Mezcle 5 segundos velocidad 8.
• A continuación programe 5 minutos, 90º, velocidad 1.
• Corte el diente de ajo por la mitad (a lo largo) y frótelo por el fondo y las paredes del recipiente de fondue.
• Cuando acabe el tiempo programado, mezcle 10 segundos, velocidad 8 y vierta la fondue en el recipiente preparado. Sirva inmediatamente y manténgalo siempre caliente.
• Tómelo acompañado de trocitos de pan, patatas al vapor, pepinillos en vinagre o crudités de verduras.

NOTA: Recomendamos rallar el queso de dos veces para evitar que se forme bola.