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INGREDIENTES:- 450 gr de agua
- 20 gr de manteca de cerdo o de aceite de girasol
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cucharadita de vinagre
- 30 gr de levadura prensada
- 500 gr de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
PREPARACION:
- Vierta en el vaso el agua, aceite, azucar y vinagre. Programe 2 minutos, 37º, velocidad 2.
- Añada la levadura y mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
- Incorpore la harina y la sal. Programe 5 minutos, vaso cerrado velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un molde de "plm-cake" (engrasado o forrado con papel vegetal)
- Alise bien la superficie y pulvericela con agua.
- Deje reposar la masa hasta que doble su volumen.
- Precaliente el horno a 220º
- Introduzca un pequeño bol refractario con agua dentro del horno.
- Coloque la bandeja en la parte mas baja y hornee el pan durante 30-35 minutos aproximadamente
INGREDIENTES:- 700 gr leche entera
- 8 cucharadas de cola cao
- 5 cucharadas de azucar
- 1 sobre de cuajada en polvo
- 1 yogurtera
PREPARACION:
- Colocar mariposa.
- Poner la leche, el cacao, el azucar y la cuajada.
- Mezclar 30 segundos velocidad 2 1/2.
- Cuando termine poner en los recipientes de la yogurtera, taparla y dejar al menos 10 horas.
- Terminado el tiempo, tapar los recipientes, dejar enfriar y meter en la nevera.
NOTA:
- Aguanta en la nevera unos 3-4 dias.
- Si no tienes yogurtera, llenar los vasos de yogurt y ponerlos en el recipiente Varoma. Taparlos con una toalla o con un paño gordo para que no pierda el calor bruscamente.
INGREDIENTES:
- 200 gr de azúcar glas
- 200 gr de harina de almendras
- 1 clara de huevo
PREPARACIÓN:
- Vierta en el vaso el azúcar glas y la harina y programe 15 segundos, velocidad 6.
- Incorpore la clara de huevo y mezcle 20 segundos, velocidad 6.
NOTA:
Si hace el azúcar glas en la thermomix, hágalo con antelación para que esté frío. Si no tuviese harina de almendras, puede hacerlo pulverizando almendras crudas durante 1minuto, velocidad progresiva 5-10, teniendo en cuenta la misma recomendación que para el azúcar.
Si desea darle color, separe el mazapán en partes y añada a cada una unas gotas de colorante del color deseado.
Se conserva en el frigorífico durante 1 semana dentro de un recipiente hermético.
Esta pasta es ideas para hacer figuritas de mazapán, huesos de santo... también para cubrir tartas, extendiéndola muy fina con un rodillo.
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche entera
- 130 gr de azúcar
- 120 gr de azúcar moreno
- 200 gr de nata líquida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
PREPARACIÓN:
- Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5. Coloque el cestillo sobre sus cuatro patitas encima de la tapa para que evapore y no salpique.
- Cuando acabe el tiempo vierta el dulce rápidamente en un frasco de cristal y deje enfriar. Al hacerlo cogerá la consistencia adecuada. Conserve en el frigorífico.
UTILIZACIÓN:- Cubrir bizcochos
- rellenar pasteles
- acompañar crêpes
- frutas
- etc...