SALSA DE ALMENDRAS

Esta salsa está riquísima para hacerla con pollo o ternera. Es decir, para acompañar alguna carne.
Es deliciosa.

INGREDIENTES:

• 1 cucharada sopera de almendras tostadas y peladas.
• 1 cucharada de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 tacitas de caldo de pollo
• 1 cubilete de vino blanco
• 1 cebolla mediana
• Nuez moscada
• sal

PREPARACIÓN:

• Poner en la thermomix el aceite y la cebolla. Picarla por 5 minutos 100º velocidad 1.
• Cuando esté tierna añadir la harina y la nuez moscada, 5 minutos más a velocidad 1 sin temperatura.
• Incorporar el caldo, el vino, las almendras y la sal y dejarlo 3 minutos más a 100º velocidad 1.
• Servirlo muy caliente.

NOTA: Si no hay este tipo de almendras en el supermercado (eso fue lo que me pasó a mí, las había tostadas y peladas pero saladas, pero esas no valen), pues las compramos crudas y peladas y las tostamos en una sartén con 1/2 cucharada de aceite y sin dejar de remover para que no se quemen.