WOK DE POLLO AL CURRY

INGREDIENTES:

• 2 Cebollas medianas
• 3/4 de pimiento rojo
• 3 - 4 papas
• 1 pechuga de pollo limpia (sin grasa)
• Curry
• Orégano
• 2 huevos
• Aceite
• Sal
  

PREPARACIÓN:

• Pelar la cebolla y cortarla en trocitos medianos
• Lavar, despepitar y trocear igualmente el pimiento
• Pelar las papas y cortarlas como para hacer papas fritas (en julianas o gajos)
• Freír las papas.
• Mientras tanto, en el fondo del wok, poner la cebolla, el pimiento y sofreir con un poco de aceite
• Cuando empiece a dorar, añadir el orégano y el curry (a mi me encanta el curry, por eso le pongo bastante, pero según gusto)
• Mezclar todo y añadir un poco de sal
• Cuando estén las papas hechas y el wok en su punto (la cebolla y el pimiento pochadito) añadir las papas y quitar del fuego.
• Freír los dos huevos (sin estallar la yema a poder ser) y poner por encima
• Cortar los huevos de manera que queden hecho piscas y dejar que la yema caiga subre las papas y demás.
• Revolver y servir...

NOTA: Ésta receta tiene una de calorías que, bajo mi... mmm... "peso", es incalculable, por lo que no se debe hacer a menudo, pero ya se sabe, una cosa es lo que no se debe y otra lo que no se hace, porque está de muerte lenta, como diría más de una...

MOUSE LIGHT DE SUSPIROS DE MOYA

Bueno, ésta receta me la inventé después de hacer la receta del blog de mi amigo Iván, la de polvitos uruguayos, aquí tienen la página y la receta ( http://lacocinadeunsolitario.blogspot.com.es/2011/07/polvito-uruguayo.html ), mmm riquísima por cierto.
Bueno, a lo que iba, pues resulta que me quedó como medio paquete de suspiros de Moya hecho polvo, así que decidí hacer una mouse, pero es que todas las recetas que veía me parecían super cargadas de dulce (nata, azúcar, leche condensada...) así que decidí inventarme la mía, ¡y no vean cómo quedó!
Ahí va la receta super mega sencilla.

INGREDIENTES:

• 400 ml de nata líquida para montar
• 1/2 paquete de suspiros de Moya grandes
• 3 cucharadas colmadas de azúcar

PREPARACIÓN:

• Picar muy bien (echo polvo mejor) los suspiros de Moya.
• Una vez picados, echar en un bol la nata y el azúcar.
• Ir batiendo con batidora eléctrica (o a mano si tienes suficientes músculos) la nata e ir añadiendo poco a poco los suspiros de Moya.
• Una vez montada, distribuir en copas individuales y dejar reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.
• Lo puedes hacer con manga pastelera y una boquilla rizada (quedan super chulos) o con una cuchara.

NOTA:

La nata tiene que estar muy bien montada, para que no se baje luego con el frío de la nevera.

Si le quieres dar un toque más de sabor, puedes añadirle galletas tipo María al igual que los suspiros, o hacer otra mouse de galleta María...

Queda riquísima y no tiene tantas calorías como la que lleva leche condensada (aunque también las tiene eh?, no te vayas a atiborrar que luego pasa lo que pasa)

PECHUGA DE POLLO AL APLETISER

Bueno, aquí una receta mia (bueno, en realidad de mi familia) de esas que inventas cuando apenas queda nada en la nevera, pero que en realidad sale para chuparse los dedos...
Ahí va:

INGREDIENTES:

• 2-3 cebollas blancas
• 2 huevos
• 2 sobres de crema de champiñones en polvo
• pechuga de pollo (la cantidad depende del número de personas)
• 2 latas de apletiser

PREPARACIÓN:

• Cortar la cebolla en julianas y reservar.
• Cortar la pechuga en filetes no muy gruesos y pasar por huevo y por la crema de champiñones (al más puro estilo del rebozado, aunque primero huev, y luego los champiñones)
• Poner en un caldero o cazuela al fuego la cebolla y pochar hasta que está bien doradita.
• Mientras ésto se hace, ir friendo la pechuga de pollo en una sartén aparte y, al sacarla, ponerla sobre servilletas o papel absorvente sobre un plato aparte.
• Una vez esté pochada la cebolla y sin quitarla del fuego, añadir la pechuga que ya está hecha.
• Cuando esté toda la pechuga dentro del caldero junto a la cebolla, añadir, sin más, las dos latas de apletiser.
• Revolver todo y dejar que hierva.
• Cuando rompa a hervir, dejar a fuego medio como 7-10 minutos.
• Apagar y dejar reposar mínimo 15 minutos más.

NOTA: Para esta receta cada uno de mi familia ha hecho su variante:

• En lugar de apletiser, se puede poner sidra, queda igual de rico pero ¡OJO! no vayas a poner champán, que no es lo mismo...
• Lo puedes acompañar con "papas sancochadas", papas fritas, arroz blanco...
• Le puedes poner papas dentro, como si fuera un estofado...

Yo, siempre que puedo, hago el originar, aunque voy variando el acompañamiento...