INGREDIENTES:
- 3 claras de huevo
- 500 ml de nata para montar
- 80 gr de gofio
- 60 gr de azúcar
- 75 gr de almendras
- Ralladura de 1/2 limón
- un pellizco de canela o vainilla
PREPARACIÓN:
- Añadir las almendras y trocear 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reservar
- Rallar la cáscara del limón 30 segundos, velocidad progrevisa 5-10. Reservar.
- Limpiar muy pero que muy bien el vaso y secar. Recordar que tienen que estar bien limpios y bien secos tanto el vaso como las cuchillas, de lo contrario, las claras de huevo no montarán.
- Poner la mariposa y añadir las claras. Programar 3 minutos, velocidad 3 1/2.
- Añadir los ingredientes restantes y quitar la mariposa.
- Mezclar 1 minuto, velocidad 5
- Añadir en copas individuales y dejar en la nevera hasta que esté bien frío.
Para el que no sepa qué es el gofio, es maíz tostado y triturado como la harina.
Ésta receta no creo que se pueda hacer con harina, de hecho, no creo que coja sabor ninguno...