LENGUAS DE GATO

INGREDIENTES:

• 100 gr de azúcar glas
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 claras de huevo
• 100 gr de harina de repostería
• 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º
• Pese la harina y resérvela
• Coloque la mariposa en las cuchillas, añada los azúcares y la mantequilla y programe 10 segundos, velocidad 2.
• Agregue las claras y programe velocidad 2 sin tiempo, e incorpore por el bocal, poco a poco, la harina y la sal.
• Ponga la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y déjela reposar durante 10 minutos.
• Sobre una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear, vaya haciendo pequeños bastoncitos dejando una separación entre ellos, pues se extienden al hornear.
• Introduzca la bandeja en el horno de 7 a 10 minutos o hasta que tengan el borde dorado.

SUGERENCIA: Puede unir dos lenguas poniendo en el centro crema de mantequilla, crema pastelera, o con el sabor que prefiera, o bien, mojarlas en chocolate fundido.