MASA BRIOCHE PARA EXTENDER

INGREDIENTES:

• 150 gr de leche
• 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 3 yemas de huevo
• 20 gr de levadura prensada
• 400 gr de harina de fuerza
• 50 gr de azúcar ó 10 de sal
• 50 gr de mantequilla fundida para pintar

PREPARACIÓN:

• Vierta en el vaso la leche y la mantequilla. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2 1/2
• Añada las yemas y la levadura y mezcle 10 segundos, velocidad 2.
• Agregue la harina, el azúcar o la sal (según se quiera para dulce o salado) y amase 15 segundos, velocidad 6.
• Seguidamente programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.