PASTEL DE MANZANA

INGREDIENTES:

• 6 manzanas reineta
• 2 cubiletes de leche
• 2 cubiletes de azúcar
• 2 cubiletes de harina
• 50 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

• Pele 4 manzanas, pártalas por la mitad y quíteles el centro.
• En el vaso ponga las manzanas, la leche y la mantequilla, tritúrelo todo 1 minuto en velocidad 7.
• Vaya añadiendo el azúcar, los huevos y la harina mezclada con la levadura, en este órden poco a poco, velocidad 3.
• Pele las 2 manzanas que quedan y córtelas en láminas
• Ponga la mezcla en un molde engrasado (si es de silicona sólo se engrasa las primeras veces) y la manzana laminada por encima. Hornear 45 minutos a 160º.
• Recubrir el pastel una vez guisado con mermelada diluída que no sea de frutos rojos.