PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

• 450 gr de agua
• 20 gr de manteca de cerdo o de aceite de girasol
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de vinagre
• 30 gr de levadura prensada
• 500 gr de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal

PREPARACION:

• Vierta en el vaso el agua, aceite, azucar y vinagre. Programe 2 minutos, 37º, velocidad 2.
• Añada la levadura y mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
• Incorpore la harina y la sal. Programe 5 minutos, vaso cerrado velocidad Espiga.
• Ponga la masa en un molde de "plm-cake" (engrasado o forrado con papel vegetal)
• Alise bien la superficie y pulvericela con agua.
• Deje reposar la masa hasta que doble su volumen.
• Precaliente el horno a 220º
• Introduzca un pequeño bol refractario con agua dentro del horno.
• Coloque la bandeja en la parte mas baja y hornee el pan durante 30-35 minutos aproximadamente