- 3 huevos
- 1 yogurt de limón
- 2 vasos de azúcar
- 2 vasos de gofio
- 1 vaso de aceite
- 1 sobre de levadura Royal
- 150 gr de almendras picaditas o fileteadas
- 3 pellizcos de canela molida
NOTA: la medida del vaso es de un vaso de yogurt. Una vez añadas el yogurt, vas cogiendo medidas...
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180º
- Separar las claras de las yemas
- Poner la mariposa en el vaso de la thermomix
- Poner las claras a velocidad 3 1/2 hasta montarlas (no poner tiempo, ir mirando)
- Sin parar la máquina, añadir los ingredientes por orden:
- Yemas
- Yogurt
- Azúcar
- Aceite
- Añadir poco a poco el gofio con una cuchara
- Levadura
- Añadir la canela.
- Echarlo en un molde enmantequillado y cubierto con gofio a 180º, durante 40 minutos
- ¡a disfrutar!
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