ARROZ TRES DELICIAS

INGREDIENTES:

• 100 gr de jamón York
• 2 zanahorias pequeñas
• 3 huevos
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite
• 300 gr de arroz largo
• 1 ó 2 cucharadas de sal
• 800 gr de agua
• 100 gr de guisantes

PREPARACIÓN:

• Picar el jamón durante 4 segundos, velocidad 4. Reservar
• Picar las zanahorias peladas 2 segundos en velocidad 5. Reservar
• Echar los huevos con una pizca de sal y pimienta, programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Luego programar 2 segundos, velocidad 4. Reservar.
• Echar el agua en el vaso de la thermomix son lavarlo, las cucharadas necesarias de sal y poner el cestillo con el arroz dentro. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Reservar.
• Poner de nuevo el cestillo con la misma agua de cocer el arroz y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
• Mezclar todo en una fuente o caldero y listo para servir...
• ¡Bon Apettit!
  

PASTEL DE COLA CAO (FACEBOOK)

INGREDIENTES:

BASE

• 200 gr de galletas tostaricas choco guay rellenas
• 70 gr de mantequilla

RESTO

• 900 gr de leche
• 100 gr de leche evaporada
• 90-100 gr de azúcar
• 300 gr de cola cao
• 2 sobres de cuajada

PREPARACIÓN:

• Poner las galletas en el vaso y triturar 7 segundos, velocidad 8.
• Añadir mantequilla y mezclar 6 segundos, velocidad 5
• Echar la mezcla en un molde desmontable, aplanar con la ayuda del cubilete o cuchara y meter en la nevera mientras hacemos la tarta.
• Sin lavar el vaso, ponemos las leches, cuajada, cola cao y azúcar y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.
• Echarlo sobre la base de galleta, dejar templar 15 minutos y poner en la nevera mejor de un dia para otro.
• ¡Buen provecho!

BOMBITA CALÓRICA...

GOMINOLAS

INGREDIENTES:

• 1 sobre de gelatina neutra
• 150 gr de agua
• 100 gr de azúcar
• 1 sobre de gelatina de fresa

PREPARACIÓN:

• Echar en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar y ponerlo 4 minutos, a 100º, velocidad 2.
• Añadir la gelatina de fresa, 3 minutos, 100º, velocidad 2.
• Echar en moldes individuales y dejar reposar toda la noche.
• Se pueden rebozar con azúcar normal, azúcar glar, maizena o simplemente dejarlas como están.

NOTA: No meter al frigorífico. Una vez hechas las gominolas, no guardar en bolsas de plástico ni en tuper cerrado, ya que sudan y se humedecen.

BIZCOCHO DE GOFIO, ALMENDRAS Y CANELA

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 yogurt de limón
• 2 vasos de azúcar
• 2 vasos de gofio
• 1 vaso de aceite
• 1 sobre de levadura Royal
• 150 gr de almendras picaditas o fileteadas
• 3 pellizcos de canela molida

NOTA: la medida del vaso es de un vaso de yogurt. Una vez añadas el yogurt, vas cogiendo medidas...

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º
• Separar las claras de las yemas
• Poner la mariposa en el vaso de la thermomix
• Poner las claras a velocidad 3 1/2 hasta montarlas (no poner tiempo, ir mirando)
• Sin parar la máquina, añadir los ingredientes por orden:
• Yemas
• Yogurt
• Azúcar
• Aceite
• Añadir poco a poco el gofio con una cuchara
• Levadura
• Añadir la canela.
• Echarlo en un molde enmantequillado y cubierto con gofio a 180º, durante 40 minutos
• ¡a disfrutar!

PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

• 450 gr de agua
• 20 gr de manteca de cerdo o de aceite de girasol
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de vinagre
• 30 gr de levadura prensada
• 500 gr de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal

PREPARACION:

• Vierta en el vaso el agua, aceite, azucar y vinagre. Programe 2 minutos, 37º, velocidad 2.
• Añada la levadura y mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
• Incorpore la harina y la sal. Programe 5 minutos, vaso cerrado velocidad Espiga.
• Ponga la masa en un molde de "plm-cake" (engrasado o forrado con papel vegetal)
• Alise bien la superficie y pulvericela con agua.
• Deje reposar la masa hasta que doble su volumen.
• Precaliente el horno a 220º
• Introduzca un pequeño bol refractario con agua dentro del horno.
• Coloque la bandeja en la parte mas baja y hornee el pan durante 30-35 minutos aproximadamente

YOGURT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 700 gr leche entera
• 8 cucharadas de cola cao
• 5 cucharadas de azucar
• 1 sobre de cuajada en polvo
• 1 yogurtera

PREPARACION:

• Colocar mariposa.
• Poner la leche, el cacao, el azucar y la cuajada.
• Mezclar 30 segundos velocidad 2 1/2.
• Cuando termine poner en los recipientes de la yogurtera, taparla y dejar al menos 10 horas.
• Terminado el tiempo, tapar los recipientes, dejar enfriar y meter en la nevera.

NOTA:

• Aguanta en la nevera unos 3-4 dias.
• Si no tienes yogurtera, llenar los vasos de yogurt y ponerlos en el recipiente Varoma. Taparlos con una toalla o con un paño gordo para que no pierda el calor bruscamente.

MAZAPÁN (PASTA DE ALMENDRA)

INGREDIENTES:

• 200 gr de azúcar glas
• 200 gr de harina de almendras
• 1 clara de huevo

PREPARACIÓN:

• Vierta en el vaso el azúcar glas y la harina y programe 15 segundos, velocidad 6.
• Incorpore la clara de huevo y mezcle 20 segundos, velocidad 6.

NOTA:

Si hace el azúcar glas en la thermomix, hágalo con antelación para que esté frío. Si no tuviese harina de almendras, puede hacerlo pulverizando almendras crudas durante 1minuto, velocidad progresiva 5-10, teniendo en cuenta la misma recomendación que para el azúcar.
Si desea darle color, separe el mazapán en partes y añada a cada una unas gotas de colorante del color deseado.
Se conserva en el frigorífico durante 1 semana dentro de un recipiente hermético.
Esta pasta es ideas para hacer figuritas de mazapán, huesos de santo... también para cubrir tartas, extendiéndola muy fina con un rodillo.