MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS

INGREDIENTES:

• 500 gr de nata (con 35% de materia grasa)
• 40 gr de azúcar
• 250 gr de chocolate blanco
• La piel de 1 limón
• 50 gr de agua templada
• 1 sobre de gelantina en polvo (10 gr)
• 500 gr de fresas limpias (y algunas más para decorar)
• el zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN:

• Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la nata en el vaso y programe velocidad 3-4 sin programar tiempo hasta que esté montada. Retire la nata del vaso y reserve en un bol grande dentro del frigorífico.
• Lave y seque el vaso. Ponga el azúcar, el chocolate y la piel de limón y programe 10 segundos velocidad 9.
• A continuación programe 4 minutos, 37º, velocidad 2.
• Cuando termine el tiempo programado, ponga el agua junto con la gelatina en un bol pequeño y remueva hasta que la gelatina se disuelva totalmente.
• Añadala al vaso y programe 10 segundos, velocidad 5.
• Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso.
• Incorpore las fresas y el zumo de limón y mezcle 15 segundos velocidad 8.
• Vierta poco a poco el contenido del vaso a la nata reservada mezclando con movimientos envolventes.
• Vierta en moldes individuales y decore con las fresas.
• Reservar en el frigorífico un mínimo de horas.

Receta sacada de la página de thermomix en España en el facebook

PASTEL DE COLA CAO (FACEBOOK)

INGREDIENTES:

BASE

• 200 gr de galletas tostaricas choco guay rellenas
• 70 gr de mantequilla

RESTO

• 900 gr de leche
• 100 gr de leche evaporada
• 90-100 gr de azúcar
• 300 gr de cola cao
• 2 sobres de cuajada

PREPARACIÓN:

• Poner las galletas en el vaso y triturar 7 segundos, velocidad 8.
• Añadir mantequilla y mezclar 6 segundos, velocidad 5
• Echar la mezcla en un molde desmontable, aplanar con la ayuda del cubilete o cuchara y meter en la nevera mientras hacemos la tarta.
• Sin lavar el vaso, ponemos las leches, cuajada, cola cao y azúcar y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.
• Echarlo sobre la base de galleta, dejar templar 15 minutos y poner en la nevera mejor de un dia para otro.
• ¡Buen provecho!

BOMBITA CALÓRICA...

YOGURT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 700 gr leche entera
• 8 cucharadas de cola cao
• 5 cucharadas de azucar
• 1 sobre de cuajada en polvo
• 1 yogurtera

PREPARACION:

• Colocar mariposa.
• Poner la leche, el cacao, el azucar y la cuajada.
• Mezclar 30 segundos velocidad 2 1/2.
• Cuando termine poner en los recipientes de la yogurtera, taparla y dejar al menos 10 horas.
• Terminado el tiempo, tapar los recipientes, dejar enfriar y meter en la nevera.

NOTA:

• Aguanta en la nevera unos 3-4 dias.
• Si no tienes yogurtera, llenar los vasos de yogurt y ponerlos en el recipiente Varoma. Taparlos con una toalla o con un paño gordo para que no pierda el calor bruscamente.

FONDUE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 400 gr de chocolate de cobertura o a la taza
• 250 gr de nata líquida
• 1 cubilete de cointreau o brandy
• 1 chorro de aceite de oliva
• fruta variada al gusto o, incluso, algún trozo de bizcocho, pan de brioche...

PREPARACIÓN:

• Calienta la nata hasta que empiece a hervir a temperatura varoma y velocidad 1.
• Cuando empiece a hervir añade el chocolate y programa 4minutos a 90º.
• Añade el aceite y el clicor.
• Deja 2 minutos a velocidad 1 sin temperatura.
• Pela, prepara y trocea la fruta o lo quemás te apetezca. Corta en pedazos y reserva.
• Vierte el chocolate en un recipiente.
• Pincha la fruta y baña en el chocolate.