PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

• 450 gr de agua
• 20 gr de manteca de cerdo o de aceite de girasol
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de vinagre
• 30 gr de levadura prensada
• 500 gr de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal

PREPARACION:

• Vierta en el vaso el agua, aceite, azucar y vinagre. Programe 2 minutos, 37º, velocidad 2.
• Añada la levadura y mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
• Incorpore la harina y la sal. Programe 5 minutos, vaso cerrado velocidad Espiga.
• Ponga la masa en un molde de "plm-cake" (engrasado o forrado con papel vegetal)
• Alise bien la superficie y pulvericela con agua.
• Deje reposar la masa hasta que doble su volumen.
• Precaliente el horno a 220º
• Introduzca un pequeño bol refractario con agua dentro del horno.
• Coloque la bandeja en la parte mas baja y hornee el pan durante 30-35 minutos aproximadamente

PAN DE MOLDE

¿Quién no se pega todo el año (especialmente en verano) comprando pan de molde?
Pues bien, aquí traigo la receta para que veáis que también podemos hacerlo con nuestra thermomix y que sale aún más rico y sin conservantes de ninguna clase.

INGREDIENTES:

• 450 gr de agua
• 20 gr de manteca de cerdo o mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre
• 30 gr de levadura prensada
• 500 gr de harina
• 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

• Vierta en el vaso el agua, el aceite, el vinagre.
• Programe 2 minutos 37º velocidad 2.
• Añada la levadura y mezcle programando 10 segundos, velocodad 3.
• Incorpore la harina y la sal. Programe 5 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
• Ponga la masa en un molde de plum-cake de 2 litros de capacidad (previamente engrasado o forrado con papel de hornear)
• Alice bien la superficie y pulverícela con agua o pincélela con una mezcla de aceite y agua.
  
• Deje reposar la masa hasta que doble su volúmen. (aproximadamente 40 minutos)
• Precaliente el horno a 220º.
• Introduzca un pequeño bol refractario con agua dentro del horno.
• Coloque la bandeja en la parte más baja y hornee el pan de 30-35 minutos aproximados