- 500 gr de nata (con 35% de materia grasa)
- 40 gr de azúcar
- 250 gr de chocolate blanco
- La piel de 1 limón
- 50 gr de agua templada
- 1 sobre de gelantina en polvo (10 gr)
- 500 gr de fresas limpias (y algunas más para decorar)
- el zumo de 1/2 limón
PREPARACIÓN:
- Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la nata en el vaso y programe velocidad 3-4 sin programar tiempo hasta que esté montada. Retire la nata del vaso y reserve en un bol grande dentro del frigorífico.
- Lave y seque el vaso. Ponga el azúcar, el chocolate y la piel de limón y programe 10 segundos velocidad 9.
- A continuación programe 4 minutos, 37º, velocidad 2.
- Cuando termine el tiempo programado, ponga el agua junto con la gelatina en un bol pequeño y remueva hasta que la gelatina se disuelva totalmente.
- Añadala al vaso y programe 10 segundos, velocidad 5.
- Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso.
- Incorpore las fresas y el zumo de limón y mezcle 15 segundos velocidad 8.
- Vierta poco a poco el contenido del vaso a la nata reservada mezclando con movimientos envolventes.
- Vierta en moldes individuales y decore con las fresas.
- Reservar en el frigorífico un mínimo de horas.
Receta sacada de la página de thermomix en España en el facebook
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